India AA Bababudangiri kvaliteetkohv

Röst: keskmine
Happelisus: tagasihoidlik
Täidlus: tugev
Kasvukõrgus: 1000 -1450 meetrit merepinnast
Töötlus: pestud
Saagikoristusperiood: november – jaanuar
Maitsenoodid: karamell, šokolaad, pähklid, apelsin, rosinad
SCA hinnang: 82.50

Elegantne ja täidlane kohv, millel on intensiivne šokolaadi ja karamelli maitse ning madal happesus. India kohvi vürtsikas ja peenes aroomis on tunda muskaatpähkli, nelgi, pipra ja troopiliste puuviljade noote. Kohviistandus on saanud nime Bababudangiri mäeaheliku järgi India läänerannikul. Ubadele annavad suurepärase kvaliteedi kasvutingimused mäestikus, sealne pinnas ja kõrge õhuniiskusega kliima. Kohvisordil on kõrge kvaliteedi märgis AA, mis tähendab suuremaid ube.

Indias nimetatakse märgtöödeldud e pestud araabika kohvisid Plantationiks ja kuivtöödeldud Cherrydeks. Kohvimarjade valmimisest annab märku sügavpunane värvuse, pärast saagikoristust marjad märgtöödeldakse ja kuivatatakse päikese käes. Kuivanud marjadelt eemaldatakse kestad ja oad sorteeritakse suuruse järgi ning pakendatakse.